7 поварят
Один из семи поварятСегодня
обслуживаю Вас я


Klimka



МАРИЯ

Подписаться на rss Подписаться на емаил рассылку Добавить в закладку

Баклажановый суп-пюре "Ренуар" - рецепт с фотографиями

Баклажановый суп-пюре "Ренуар"

Просмотров 3403   В кулинарной книге 2   2
Автор: Старший поваренок
Написать сообщение
Добавить рецепт в кулинарную книгу
Оцените -

Краткое описпание рецепта:
Одно из замечательнейших Французских блюд из баклажана — это крем-суп, особый вкус которому придают прованские травы, сливки и запеченный чеснок.

Ингредиенты (Продукты):
300 г баклажан
1 помидор
4 зубчика чеснока
1 луковица
300 мл овощного бульона
1 чайная ложка прованских трав
30 г сливочного сыра
150 мл сливок
Соль, красный острый перец - по вкусу
Масло оливковое для жарки

Рецепт приготовления:

Фото шага рецепта

Баклажаны отчистить и порезать на небольшие кусочки. Замочить в подсоленной воде на 15 минут, это позволит убрать лишнюю горечь.

Фото шага рецепта

Помидор обдать кипятком и снять шкурку. Порезать на кружочки или на 4 части. Почистить чеснок. Сделать из фольги "чашечку", сложить в нее помидоры и дольки чеснока. Печь в горячей духовке при 200 градусах в течение 20 минут.

Фото шага рецепта

Луковицу почистить и мелко порезать. Затем обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Порезанные и вымоченные баклажаны добавить к луку. Баклажаны с луком залить овощным бульоном и посыпать прованскими травами (чабрец (тимьян), чабер, майоран, орегано и розмарин). Тушить на медленном огне до готовности баклажан.

Фото шага рецепта

Вынуть  из духовки помидоры с чесноком, а баклажаны снять с огня. Теперь все овощи надо смешать в блендере,  посыпав молотым острым красным перцем.

Фото шага рецепта

К полученному овощному пюре добавить мягкий сыр (можно использовать мягкий желтый сыр или плавленный) и горячие сливки. Посолить по вкусу. Снова перемешать в блендере до однородной массы.

Фото шага рецепта

Суп готов. Можно подать с сухариками.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии:

Нам важно Ваше мнение, вопрос или замечание!

Напишите Ваш комментарий:

Ваше имя:



Ваши коментарии:

Смайлики
Смайлики
Привет Ангел Улыбка Грустно Подмигнуть Дразнится Крутой Смешно Стесняюсь Удивление Поцелуй Плачу По секрету Задавала Забавно Злой Воздушный поцелуй Гадасть СТОП Подарок Класс Выпьем Сердце Помогите! Супер круто Голова кругом ОК Простите Услышь меня Ржу не могу Пардон Нет Сумашествие Не знаю Танец Ура!!! Пока Головой об стенку Пишу ДумаюНе получилосьЖду не дождусь вкусняшкиОочень вкусноХочу...Работа с тестомГотовлюСобираю "сливки"Кушаю арбузКушаю вкусностьВнимание "засада"УкрашениеОчень вкусноВообще не получилосьНа противеньВкусность от бабушки

Чтобы добавить комментарий, нажмите на поле. ВНИМАНИЕ! Курсор может НЕ МИГАТЬ.



Статьи
Вкусная и здоровая еда. Готовим сами. Копченое сало. Скажем нет химии.
Сыроедение
Свежая зелень
СОЧНЫЙ ШАШЛЫК
Войти на сайт
Логин:

Пароль:


Регистрация