7 поварят
Один из семи поварятСегодня
обслуживаю Вас я


Klimka



МАРИЯ

Подписаться на rss Подписаться на емаил рассылку Добавить в закладку

Виноградные листья - рецепт с фотографиями

Виноградные листья

Просмотров 9317   В кулинарной книге 1   4
Автор: Су-шеф поваренок
Написать сообщение
Добавить рецепт в кулинарную книгу
Оцените -

Краткое описпание рецепта:
Виноградные листья (соленые), приготовленные по этому рецепту, просто великолепны. Наши самые любимые голубцы готовятся именно из виноградных листьев. И, когда мы хотим окунуться в лето, достаем запасы, заворачиваем голубцы и… наслаждаемся деликатесами. Рецепт приготовления проще простого.

Ингредиенты (Продукты):
Виноградные листья
Для соленого раствора:
200 г соли
1 л воды

Рецепт приготовления:

Фото шага рецепта

Здоровые молодые листья винограда среднего размера перебрать, помыть, удалить черешок. Затем уложить их в кастрюлю горкой, придавить небольшим гнетом.
Приготовить раствор из расчета указанной нормы продуктов: для этого высыпать соль в воду, перемешать до полного растворения, дать настояться и аккуратно вылить на подготовленные листья, так чтоб они хорошо покрылись. Квасить 1 – 2 суток.

Фото шага рецепта

Виноградные листья должны изменить цвет. Теперь они оливкового цвета.
Готовые листья по 5 – 10 штук сложить один на другой (стопочкой).

Фото шага рецепта

Затем сложить их пополам. Но фото хорошо видно, как это надо делать.

Фото шага рецепта

И еще раз сложить вдвое.
В итоге листья сложены вчетверо (мне больше так нравится, их удобнее укладывать в банки). Если есть желание, можно сложить трубочкой

Фото шага рецепта

Сложенные виноградные листья уложить плотненько в банки (чуть ниже «плечиков»).

Фото шага рецепта

Поместить маленький гнет (у меня – камушек), чтобы листья не всплывали, залить тем же раствором. Виноградные листья должны хорошо покрыться раствором.
Закрыть пластмассовой крышкой. Хранить в прохладном месте.
Перед употреблением листья промыть холодной водой.
Классно! Лето – зимой!
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии:

Alex
 Хороший комментарий 0 Плохой комментарий
620
Это хороший рецепт! Оссобенно под новый год, так вкусно поесть голубцов
Светлана
 Хороший комментарий 1 Плохой комментарий
630
МАРИЯ, вкус голубцов с таких листов сильно отличается от свежих?
МАРИЯ
 Хороший комментарий 0 Плохой комментарий
640
Светлана! Вкус голубцов, приготовленных с таких листьев, почти не отличается от свежих.
 Поверьте, очень вкусно!
Микола
 Хороший комментарий 0 Плохой комментарий
2110
в перше узнав і побачив страву із виноградного листя. Зацікавився
Alex
 Хороший комментарий 0 Плохой комментарий
2120
Микола это как закатка. С этих листьев получается очень вкусные голубцы.
МАРИЯ
 Хороший комментарий 0 Плохой комментарий
2140
Микола!
Это очень вкусное блюдо! Искренне советую.
валентина
 Хороший комментарий 0 Плохой комментарий
5960
спасибо за рецепт.давно его ищу.
МАРИЯ
 Хороший комментарий 0 Плохой комментарий
5980
yana
 Хороший комментарий 2 Плохой комментарий
7270
ya jivu v Azerbaydjane i u nas tak ne muchayutsa s listyami. vsyo prosto. sobrat listya, perelojit po 10 shtuk v stopoochku peresipaya chut chut solyu svernut ruletikom i zasunut v chistuyu plastikovuyu butilku,plotno .pered etim listya ne mit. kak budet qotova  polojite butilki v tyomnoe mesto i zabudte pro nix a kak zaxochetsa dolmu ta dostante listya i priqotovte.u menya semya malenkaya poetomu ya ispolzuyu qdeto po 150 listochkov poetomu ya zakrivayu listya v 0,5 litrovix plastikovix butilkax.  priyatnoqo opetita
  
МАРИЯ
 Хороший комментарий 0 Плохой комментарий
7340
Яна!
Надо попробовать приготовить и по Вашему рецепту. Только у меня вопрос: каким образом уложить листья ПЛОТНО в бутылки?

Напишите Ваш комментарий:

Ваше имя:



Ваши коментарии:

Смайлики
Смайлики
Привет Ангел Улыбка Грустно Подмигнуть Дразнится Крутой Смешно Стесняюсь Удивление Поцелуй Плачу По секрету Задавала Забавно Злой Воздушный поцелуй Гадасть СТОП Подарок Класс Выпьем Сердце Помогите! Супер круто Голова кругом ОК Простите Услышь меня Ржу не могу Пардон Нет Сумашествие Не знаю Танец Ура!!! Пока Головой об стенку Пишу ДумаюНе получилосьЖду не дождусь вкусняшкиОочень вкусноХочу...Работа с тестомГотовлюСобираю "сливки"Кушаю арбузКушаю вкусностьВнимание "засада"УкрашениеОчень вкусноВообще не получилосьНа противеньВкусность от бабушки

Чтобы добавить комментарий, нажмите на поле. ВНИМАНИЕ! Курсор может НЕ МИГАТЬ.



Статьи
Вкусная и здоровая еда. Готовим сами. Копченое сало. Скажем нет химии.
Сыроедение
Свежая зелень
СОЧНЫЙ ШАШЛЫК
Войти на сайт
Логин:

Пароль:


Регистрация