7 поварят
Один из семи поварятСегодня
обслуживаю Вас я


Klimka



МАРИЯ

Подписаться на rss Подписаться на емаил рассылку Добавить в закладку

Куриный бульон - рецепт с фотографиями

Куриный бульон

Просмотров 5144   В кулинарной книге 1   4
Автор: Су-шеф поваренок
Написать сообщение
Добавить рецепт в кулинарную книгу
Оцените -

Краткое описпание рецепта:
Куриный бульон, приготовленный из домашней курицы по этому рецепту, насыщенный, прозрачный, красивый и, поверьте, очень вкусный! Если нет домашней курицы, бульон можно приготовить из курицы для супа или той, которая у Вас есть.

Ингредиенты (Продукты):
1 курица около 1,3 кг (желательно домашняя)
3,0 л воды
1 маленькая морковь (по желанию)
1 маленькая луковица (около 100 г) (по желанию)
1 лавровый лист
Соль

Рецепт приготовления:

Фото шага рецепта

Курицу опалить, помыть, поделить на порционные куски.

Фото шага рецепта

Куски курятины класть в кастрюлю и залить холодной водой.

Фото шага рецепта

Как только начнет образовываться пена, надо сразу начинать снимать, не надо ждать, чтоб ее собралось много. Это очень важно для получения прозрачного бульона. Тем временем содержимое кастрюли продолжает нагреваться, а пена выделяться, а мы, естественно, убирать ее. Процесс образования пены заканчивается тогда, когда масса уже полностью доведена до кипения.
Теперь необходимо убавить огонь. Бульон должен едва кипеть, и это хорошо видно на фото в рецепте приготовления Холодец из свинины и курицы.
За 30 минут до готовности курицы, можно добавить очищенные и помытые морковь и луковицу. Овощи класть целиком.
Варить домашнюю курицу необходимо около 2-х часов.

Фото шага рецепта

Получился вот такой прозрачный бульон. Я специально налила его в тарелку с рисунком на дне, чтоб можно было оценить всю его красоту.

Фото шага рецепта

Куриный бульон можно посыпать любимой зеленью, добавить чуть-чуть чеснока. Много специей добавлять не надо, чтоб не перебить вкус и аромат прекрасного куриного бульона.
Бульон также можно использовать при приготовлении любых первых блюд и, особенно, Курины суп с домашней лапшой
Наслаждайтесь прекрасным куриным бульоном, который обязательно нагреет Вашу душу.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии:

Флава
 Хороший комментарий 1 Плохой комментарий
1760
Какой прозрачный бульон. Мария вы мастер!

Напишите Ваш комментарий:

Ваше имя:



Ваши коментарии:

Смайлики
Смайлики
Привет Ангел Улыбка Грустно Подмигнуть Дразнится Крутой Смешно Стесняюсь Удивление Поцелуй Плачу По секрету Задавала Забавно Злой Воздушный поцелуй Гадасть СТОП Подарок Класс Выпьем Сердце Помогите! Супер круто Голова кругом ОК Простите Услышь меня Ржу не могу Пардон Нет Сумашествие Не знаю Танец Ура!!! Пока Головой об стенку Пишу ДумаюНе получилосьЖду не дождусь вкусняшкиОочень вкусноХочу...Работа с тестомГотовлюСобираю "сливки"Кушаю арбузКушаю вкусностьВнимание "засада"УкрашениеОчень вкусноВообще не получилосьНа противеньВкусность от бабушки

Чтобы добавить комментарий, нажмите на поле. ВНИМАНИЕ! Курсор может НЕ МИГАТЬ.



Статьи
Вкусная и здоровая еда. Готовим сами. Копченое сало. Скажем нет химии.
Сыроедение
Свежая зелень
СОЧНЫЙ ШАШЛЫК
Войти на сайт
Логин:

Пароль:


Регистрация