Пирожки со щавелем и яйцом - рецепт с фотографиями

Замесить дрожжевое тесто безопарным способом. 

Пока тесто "подходит", нужно заняться приготовлением начинки. Для этого зелень промыть и обсушить. Листья щавеля нарезать. Зеленый лук нарезать мелко. 

Яйца вымыть и сварить вкрутую. Очистить и порубить кубиками. 

В сковороде растопить сливочное масло, обжарить зеленый лук и щавель в течение 2-х минут на слабом огне, постоянно помешивая. 

Как только зеленая масса уменьшится в объеме, снять сковороду с огня. Добавить нарезанные яйца и перемешать. 

Поднявшееся тесто разделить на шарики, накрыть кухонным полотенцем и дать подняться. 

Каждый шарик распластать руками или раскатать с помощью скалки. В центр каждого круга положить по 1-й столовой ложке начинки и защипать края. 

Противень смазать маслом, выложить на него пирожки и оставить в теплом месте на 20 минут. 

Разогреть духовой шкаф до 180 градусов. Выпекать пирожки в течение 10-15 минут, затем вынуть из духовки и смазать (2 столовые ложки молока и 1 чайная ложка сахарного песка). Затем убрать в духовку еще на 10 минут. Выпекать до образования красивой румяной корочки. 

Вкусные домашние пирожки со щавелем и яйцом готовы. Будет также очень вкусно, если жарить пирожки во фритюре вместо выпекания.